Gà nướng sa tế chấm sốt đậu phộng bữa tối qua.

Nguyên liệu: 

- 500g gà 

- 3/4 tbsp bột cà ri 

- 1 tsp bột nghệ

- 5 tbsp nước cốt dừa (dạng kem)

- 1 tsp đường vàng

- Gừng, sả, ớt

- Gia vị: muối, bột gà...

- Dầu oliu

- 25 que xiên

*Sốt: 

- 300ml nước cốt dừa

- 100ml nước dùng gà

- 70 g lạc rang (hoặc 50 g peatnut butter)

- 1.5- 2 tbsp nước cốt me

- Đường vàng

- Muối

Cách làm:

- Thái thịt thành miếng nhỏ khoảng chừng 5 cm. Sau đó ướp cùng gừng, sả, ớt, bột cà ri, bột nghệ, nước cốt dừa, đường và 1 xíu muối, bột gà (chỉ khoảng 1/2 thìa cà phê). Ướp khoảng 2 tiếng

- Sau đó xiên vào que, quết dầu oliu hoặc mỡ... Sau đó đem nướng ở nhiệt độ 120 cho đến khi thịt chín vàng một lượt. Ăn cùng sốt satay

- Cách làm sốt: Đun nước dừa (sữa dừa) và nước dùng gà, nước me. Sau đó thêm đường cho vừa miệng rồi nêm một chút muối cho đậm đà. Thêm khoảng 1/2 thìa cà phê dầu điều màu. Cuối cùng bỏ lạc rang vào đun đến khi nước sốt sóng sánh là được. 

- Chú ý: có thể thay thế bột nghệ bằng dầu điều màu

Theo Phạm Thu Trang