Sương Sáo-Trái Cây Giải Nhiệt Ngày Hè.

Nguyên liệu làm sương sáo

• 1 gói bột sương sáo
• 750 ml nước lạnh
• 150 ml nước cốt dừa
• 50 ml nước lạnh
• 100 gr đường
• 1chút xíu muối.
• 1 hộp trái cây thập cẩm ( mít + thạch dừa) Bạn có thể thêm hạt lựu thạch rau câu.....
• 1 muỗng cà phê hạt é ngâm 100 m nước lạnh.

Nấu nước đường

• 150 gr đường + 250 ml nước cho vào nồi nấu 10-12 phút là tắt bếp

Nước cốt dừa:

• 200 ml nước cốt dừa + 30 gr đường +50 ml nước lạnh nấu sôi với lửa nhỏ. Khi nước cốt dừa vừa sôi thì hòa 1 muỗng cà phê bột bắp= corn starch với 30 ml nước đổ vào nồi nước cốt dừa khuấy đều nấu 1-2 phút là tắt bếp.

Thực hiện phần sương sáo
Bước 1: Lấy 150 ml nước lạnh hòa chung với bột sương sáo trong 1 cái chén
Bước 2: 600 ml nước còn lại cho vào nồi, bắt lên bếp nấu sôi với lửa vừa. Khi nước sôi thì đổ chén bột sương sáo (b:1) vào khuấy đều. Cứ tiếp tục khuấy và nấu thêm 7 phút là sương sáo sánh mịn. Đổ sương sáo ra tô. Để ngưội.
Trình bày: Đá cho vào ly, Sưong sáo cắt miếng nhỏ cho vào cùng 1 muỗng canh hạt é đã ngâm nước + trái cây đủ loại. Chan nước đường vằ nưpớc cốt dừa vào. Trang trí thêm dừa non bào sơi là hoàn tất ly Chè Sương Sáo Trái Cây.
Chúc các bạn thành công.

Theo Lam Anh Dao