Hướng dẫn làm Xúc Xích tươi ngon

+ Nguyên liệu: 

· 300g thịt vai xay

· 200g thịt ba chỉ

· 50ml nước ép tỏi

· 3 thìa rượu vang đỏ

· Muối

· Tiêu

+ Cách làm:

Nếu tìm được bao xúc xich bằng gelatina thì tốt, không thì dùng ruột gà rửa sạch với muối, dấm thật nhiều lần, cạo rửa lớp mỡ để ruột mỏng hơn, sạch hơn.

Lá thơm tuỳ thích: ngò tây, thì là, paprika, ớt, curry, hành lá..vvv

Các bạn chọn thịt thật tươi và nhờ bác hàng thịt xay hộ, nên xay hai lần, các bạn không dùng máy xay thịt tại nhà nhé ( vi máy xay thịt tại nhà xay thịt mịn gần như chả quết nên khi chiên hay nướng sẽ bị khô nhám)

Ướp thịt, trộn tất cả các nguyên liệu trên lại với nhau. Dùng tay quết thật nhuyễn. Mình làm thủ công để các bạn dễ hình dung là dùng bao bắt kem loại dày,và chuôi bắt kem tròn lớn. Cho thịt vào túi bơm lòng hay túi xúc xích. Các bạn kéo lòng gà vào chuôi, kéo nhiều để khi bơm các bạn thả từ từ. Độ dài ngắn tuỳ ý. Nén chặt hai đầu và buộc lại. Nếu có lỗ không khí các bạn dùng kim đâm nhẹ. Xúc xích chúng ta có thể nướng trên chảo, than lửa.

Chúc các bạn thành công

Theo mẹ PHƯƠNG LAN ĐOAN.