Khoai Tây Chiên Giòn Ngon Khó Cưỡng
Nguyên liệu:
- 3 củ khoai tây to to
- 20 gr bột bắp
- 10 gr bột mì
- 1 chút xíu muối
- 20 gr bơ
Phần nhân
- 150 gr thịt bò xay
- 1 củ hành tím thái nhỏ
- 1/2 muỗng cà phê tiêu
- 1 /3 muỗng cà phê muối
- 1 /3 muỗng cà phê đường
- 1 chén bắp, cà rốt, đậu hà lan ( nói chung các loại rau củ thập cẩm ) Bạn có thể mua trong siêu thị hay tự luộc ở nhà.
- 2 lòng trắng trứng gà ( dùng only lòng trắng trứng bánh schiên xong sẽ rất giòn)
- 100 gr bột mì
- 200 gr bột chiên xù để riêng
Thực hiện:
Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, dầu nóng cho hành vào xào thơm, sau đó cho thịt bò vào xào tơi. Cuối cùng cho các loại rau của thập cẩm đã uộc chín cùng các gia vị vào xào nhanh với lửa lớn. Nêm nếm lại cho vừa ăn là tắt bếp. để nguội
Bước 2: Khoai tây luộc hay hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn ( không xay). Cho bột bắp + bột mì + tất cả các nguyên liệu gia vị phía trên vào khoai tây đã nghiển nhồi đều,
Bước 3: Lấy 1 ít khoai tây đè dẹp, cho 1 ít thịt vào vo tròn. Sau đó lăn qua bột mì,rồi nhúng vào tô lòng trắng trứng.Cuối cùng lăn qua bột chiên xù. Cứ thế làm cho hết các phần khoai tây còn lại.
Bước 4: Bắt chảo dầu lên bếp, dầu bắt đầu hơi nóng là cho viên khoai tây vào chiên với lửa cao hơn trung bình ( KHông quá cao). Khi viên khoai tây vàng giòn thì gắp ra dĩa có lót giấy thấm dầu.
Trình bày: Cho viên khoai tây ra dĩa kèm thêm chén tương cà chua hay tương ớt.. Món này ăn nóng thì rất tuyệt.
Chúc các bạn thành công
Theo Lam Anh Đào
