Cá kho thịt ba rọi hương vị tiêu xanh và trà xanh
Các anh chị ơi e không có công thức cụ thể món Cá kho thịt ba rọi hương vị tiêu xanh và trà xanh đâu. Mấy món như thế này e toàn áng chừng cho hợp khẩu vị thôi nên t nói sơ về nguyên liệu và công đoạn nhé :
-Nguyên Liệu
+Cá
+Thịt rọi
+ Gừng
+ Tiêu xanh
+ Hành khô
+ nước trà xanh(vài lá trà lót nồi)
+ Bì lợn sạch
- Cách làm :
Gừng, tiêu xanh và lá trà lót nồi
Phi thơm hành khô, vớt hành vào nồi để kho, phần dầu phi hành đó chiên sém mặt thịt và cá
Chưng nước màu cho đạt màu cánh gián, cho nước trà xanh(cho tầm 200ml nước trà đặc pha loãng ra đủ ngập mặt thịt, cá) và nêm gia vị vừa miệng. Đun sôi( nhớ là sôi thì khi đổ vào cá mới ko bị tanh)
Thịt, cá rán sơ xếp vào nồi đã đc lót gừng, tiêu, bì ( cái này e hay cho thêm để nước thịt sánh và ăn cũng ngon nữa, bổ sung luôn collagen ), đổ phần nước trà phần 3 đã đun sôi vào và kho thui.
